Château Canon 2011, AOC Saint-Emilion 1-er Grand Cru Classé, červené, suché, 0,75l

�� Odrůdy: Merlot 70 %, Cabernet Franc 30 %.�� Obsah alkoholu: 13,5 %.�� Původ: Saint-Émilion, Bordeaux, Francie. �� O vinařství Château Canon, 1er Grand Cru Classé, je ikonické vinařství s vinicemi zasazenými na ideálním terroiru jílovito-vápencových náhorních plošin Saint-Émilionu. Historie sahá až do 18. století a dnes je synonymem elegance a vytříbeného stylu. �� Vinice a terroir Plocha vinic: 34 ha. Věk vinic: 30 let. Půda: jílovitá a vápencová, ideální pro plné, strukturované víno. Výnos: 36 hl/ha. Sklizeň: ruční sběr a šetrná přeprava v malých bednách pro maximální ochranu hroznů. �� Vinifikace a zrání Fermentace probíhá v moderních nerezových tancích s dvojitou stěnou pro precizní kontrolu teploty. Malolaktická fermentace probíhá částečně (1/3) v nových francouzských dubových sudech a (2/3) v nerezových tancích.Zrání: 18 měsíců ve francouzských dubových sudech, z toho 70 % nové sudy. ���� Charakteristika vína Barva: hluboká, tmavě rubínová. Aroma: intenzivní vůně černého rybízu a černých třešní, jemně doprovázené tóny bílého pepře a tmavé čokolády. Chuť: bohatá, velmi dobře strukturovaná, s pevnou tříslovinovou osnovou a vyváženou dochutí. �� Doporučení k jídlu Skvěle doplní zvěřinu, grilované hovězí maso, jehněčí kotletky nebo výběr zrajících sýrů. �� Teplota podávání Ideální při 16–18 °C.