Sauvignon Bourgogne Saint-Bris AOC 2020, Robert Goulley, bílé, suché, 0,75l

�� Původ: Saint-Bris le Vineux, Burgundsko, Francie.�� Odrůda: 100 % Sauvignon Blanc.�� Typ půdy: vápenec (portlandská vrstva pozdní jury).☀️ Expozice: severozápad.�� Věk vinic: 28 let.�� Pěstování: ekologická kultura.��️ Vinifikace: kvašení v nerezu, zrání na kalech.��️ Alkohol: 12,5 %.�� Objem: 0,75 l.��️ Teplota podávání: 10–12 °C. �� Charakteristika vína ��️ Barva: Jemná zlatavá s živými zelenými odlesky, svěží a čistá. �� Aroma: Vůně je intenzivní a typická pro Sauvignon Blanc – tóny bílých broskví, citrusových plodů (grapefruit), podpořené lehkým minerálním dotekem a stopou drcených pupenů černého rybízu. �� Chuť: Na patře svěží, živá a elegantní, s příjemnou kyselinkou a minerální linkou. V závěru se projevuje jemná slanost, která podtrhuje jeho rafinovaný charakter. ��️ Párování s jídlem �� Mořské plody a měkkýši.�� Grilované nebo pečené ryby.�� Teplý salát s kozím sýrem.�� Sladké chleby a lehké předkrmy.�� Ideální jako rafinovaný aperitiv. ⛰️ Terroir & vinifikace �� Region: Saint-Bris le Vineux, Burgundsko.�� Půda: vápenec z období pozdní jury.✂️ Sklizeň: mechanická.�� Vinifikace: přírodní droždí, fermentace při nízkých teplotách (16–18 °C) v nerezových tancích.��️ Zrání: na jemných kalech 10 měsíců v nerezu pro zachování čerstvosti a čistoty odrůdy. �� O vinařství – Robert Goulley Rodinné vinařství s tradicí, které si zakládá na respektu k půdě a přírodě. Jejich přístup k ekologickému vinohradnictví a minimalismus v technologii výroby dává vínům čistotu, autentičnost a výraz terroiru.